在網路上得知了最近在漢來大飯店11樓開設的 PAVO餐酒館，愛美食心切的我和朋友就訂了11月底的晚餐一起享用
因為是新開店，網路上的介紹也不多，大概只知道是吃西餐，分單點和套餐以及調酒這樣，
滿懷期待以及品調酒的心，來到了漢來大飯店
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
俗話說，一個好的體驗就是從走進空間開始，
從大飯店入口的服務員和挑高大廳就開始為待會的餐飲奠基了一 種高級的期待感。
上到11樓後，因該樓層有不同高級餐廳，因此迎賓廳會有人員詢問您的訂位，並分別由人員引導您一路從PAVO門口接待至座位，為您拉椅子並遞上菜單。
同時詢問您要水or氣泡水(氣泡水為 S.Pellegrino 的1000ml氣泡水玻璃瓶)
我們這邊點的是氣泡水，送上來的時候有嚇到，因為1000ml真的超大XDDD，沒想到是專屬我們桌開一瓶，還以為是統一倒茶水那種服務 (當然氣泡水是要收費的呦~)
至於菜單的部分總共有三本，
一本是單點和套餐，一本是調酒，另一本比較厚重的是供應的酒類(各類年份紅酒、白酒、威士忌之類的，不確定能不能寄放酒，這部分有興趣開瓶的就再詢問摟)，通常應該是只會出現前兩本XDD
單點菜單(上)
套餐菜單(上)
調酒菜單(上)
我們當天點的是一份套餐和單點3份及兩杯調酒
以下分別介紹當天餐點及個人評分搂~
評分及口味依照個人喜好~可能我的毒藥是你的蜜糖~參考就好搂ˊˇˋ
單點分別是 迷你小漢堡$320 (5分)
小漢堡一份有兩組，我覺得麵包上下烘烤的很棒!有驚豔到我ˊˇˋ，鬆軟的麵包，配上烤的香脆的焦邊，上面的芝麻給的也很夠
內陷的鵝肝軟綿Q彈，配上多汁的肉排和紅心芭樂、層次豐滿，酸甜多汁滿足了我的味蕾
籤上插著的是切片酸黃瓜和梅子，整體看起來也充滿了美式的美感也很好吃呀~非常非常推薦點呦~
另一個單點是 照燒鱔魚$260 (3分)
一盤中有三份，這個我就比較還好XD
下方是酥脆的烤麵包，上調料一層提魚醬(木舌的我吃起來大概就是酸甜的味道?)，覆蓋一層煎洋蔥再加上炸過的鱔魚條，
鱔魚單吃起來的味道沒甚麼太特別的，不像台南鱔魚意麵有很濃的甜味，就像一般的炸魚條ˊˇˋ
覺得普普，滿分五顆星的話，大概就3分吧，沒有到很特別
另一份單點是 爐烤西班牙八爪魚 $290 (3分)
這部分忘了拍照XDD
不過滿滿的一盤，算是蠻豐盛的
每塊八爪魚非常的厚實又大塊，比大拇指還大(認真)
八爪魚因為太大塊，又有嚼勁的東西，所以吃起來嘴巴會超級酸XDDDDD
我朋友吃到有點厭世，調味普通
套餐的部分
我們當天點的是
冷前菜 義式鮪魚生魚片 > 熱前菜 油封鴨枕頭餃 > 湯品 菌菇濃湯 > 主菜 澳洲和牛橫膈膜 > 甜點 法式麵包、熔岩巧克力+冰淇淋、熱茶
冷前菜 義式鮪魚生魚片 5分
長條形水晶盤上盛裝三份的生魚片，第一印象就是，哇，太豪邁了吧!
每份生魚片切成完美的三角形，大概要分兩口吃，搭配薄脆的米餅，以及鮭魚卵，滋味在口裡散開，非常的鮮甜!
清爽柔軟的生魚片在脆米餅及醬料的搭配下並發出不同感受，建議可以先分開吃，再統整一起吃，享受不同層次的美食體驗
因為米餅容易吸水，所以建議一上菜就盡快食用完呦~
熱前菜 油封鴨枕頭餃 3.5分
大盤中有三份枕頭餃，每份的量大概兩口。
菜單上標示有鴨汁、起司，品嘗起來起司和醬料的味道完美起到襯托的作用，
不會明顯的感受到起司的鹹味，反而能襯托出餃皮中的肉料，搭配的杏包菇煎片也很不錯~
但有可能是搭的太融合，我這個木舌好像吃不太出太驚喜的差別，就像吃普通的餃子這樣ˊˇˋ (sorry~
湯品 菌菇濃湯 (湯溫涼掉了 所以4分)
其實當天除了菌菇濃湯，也有番茄濃湯提供做選擇，所以請服務生為我們介紹菜單也是很重要的呦~~XDD說不定會有甚麼新出好料可以優先品嘗到~
不過我還是點了菌菇濃湯，濃湯這部分有驚豔到我~!
他們濃湯把菌菇類打成細粉，和濃湯一併處理，每一口都能品嘗到滿滿的菇味，
但覺得厲害的不只湯，湯中還有添加其他QQ的小塊配料(剛剛查了一下原來是麵疙瘩阿XDD)
個人覺得麵疙瘩把整個湯品提升了許多趣味!
如果只喝湯，應該會喝到很無聊，加入了麵疙瘩和保留部分完整的小塊菇類，就像奶茶+珍珠一樣，完全起到了畫龍點睛的效果XDDD
可惜的是服務生很趕著上菜，上一盤還沒吃完，菜就一直上一直上，擺了一個滿桌，等我喝到湯時，都已經半溫了，如果是熱的一定更好喝吧...難過Q
附的麵包(不在套餐菜單上，所以為何有這盤我也很疑惑XDD) (4分 1分扣在鹹的醬料)
麵包本身鬆彈Q軟，非常的有口感，是襯得上這個價位的麵包，在手撕的時候就能從手感感受到他的蓬鬆好品質
一盤上來有半塊麵包，搭配鹹甜兩種醬料
甜的奶油醬我覺得很棒!! 此甜醬口感清爽淡雅，一種就算吃完整疊都沒有負擔的感覺XD(誤
但敗筆我覺得是鹹醬ˊˇˋ，聽朋友說，鹹醬是鯷魚醬，但我品嘗起來，就像高雄一般路邊肉丸攤的肉丸醬料ˊˇˋ，就是..鹹鹹甜甜...哈哈哈...我疑惑我不行ˊˇˋ(sorry
主菜 澳洲和牛橫膈膜(3分)
此餐點除了左上的和牛外，另一塊長方形的是烤馬鈴薯
烤馬鈴薯真的棒!他是一層一層的馬鈴薯片疊加在一起進去烤的，吃起來非常有層次和口感~調料搭配起來也很棒!
至於橫膈膜，我覺得敗筆
一大塊的橫膈膜非常豪邁的沒有切片直接上，在切開時，因為橫膈膜的韌勁和大概5-6分熟度，其實很難優雅小片的切開，也因為是橫膈所以不像一般牛排有紋理可以順著切
所以切出來的都很大塊，要切成一口吃也要費一番功夫，而每一口又很方，肉質的軟嫩和順口沒有辦法很完美的體現出來，覺得有點敗筆，可能是為了保證料理過程肉汁的不流失吧，
但這樣食用起來真的麻煩，也完全沒有了澳洲和牛，以及橫膈膜這部位的品嘗優點，可以更加強，不然主餐只有馬鈴薯給過也是蠻可惜的
甜點 熔岩巧克力+冰淇淋(2分)，熱茶或咖啡，
這部分我選的是熱茶，當天茶類提供的是紅茶，有伯爵或是英式(應該是英式XD忘了)可供選擇，
熔岩巧克力吃起來有布朗尼蛋糕的感覺~搭配巧克力式還不錯的選擇，但有可能我比較喜歡吃大概70%帶點苦味的巧克力，
這熔岩蛋糕對我來說太甜了
冰淇淋的話，是草莓口味的，冰淇淋吃起來像一般小火鍋店那種，大概吃了三口就不想吃了ˊˇˋ，
還以為會提供類似拉根達斯的品質，但可惜吃起來不像是
至於調酒的部分
我們點了一杯是店招牌 PAVO，一杯是蜜絲佛陀
左邊PAVO，右邊為蜜絲佛陀
蜜絲佛陀非常順口，看著菜單上寫有琴酒、熟成釋迦、蘋果、杏仁。聽我朋友說，熟成釋迦這類的水果是比較難料理及融合的，所以他非常的期待調酒師的功力
而前行如所述，這杯蜜絲佛陀真的很棒，充滿了水果的香氣，酒精也不會太濃，算是口味清淡的調酒~
非常適合前菜一起享用~推薦~~~
至於PAVO，我覺得我踩雷了ˊˇˋ
不知道是不是我的問題，喝起來像藥OUO ....就是小時候感冒西醫給你開的那種感冒藥水
儘管他的外表看起來真的漂亮...
來講一下他的外觀好了，杯緣有做一碗碎冰杯，內置許多切塊的蘆薈，同時提供一根吸管及金屬小湯匙可供攪拌食料
但那根裝飾性的孔雀羽毛我以為喝完可以帶走紀念，但我們要離開時，服務員突然出來攔下我們，說羽毛不能拿出場
唉...沒有喝到好喝的調酒就算了...連希望當個小書籤的紀念羽毛也是呀QQ
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
這餐加上服務費之類的，我們總共消費了三千七百多元~
聽服務員說，好像點滿兩杯調酒漢神百貨的消費可以有部分打折的樣子，但當天因為我們沒消費，所以就沒使用折抵~
總的來說~~
食物我整體評價3星
雖然有吃飽，但沒有很好的享受到所謂的美食，感到可惜。
空間及食器評價4星
擺盤是漂亮的，食器看起來也像經過挑選，依據食材，襯出食物的色度，這部分我覺得是有下過功夫選配的。
空間的部分，一開始看空間照片，一直很介意投射燈的照明方向(女生嘛 總是會想說燈要是從正頭上照下來，五官立不立體的不說，臉上的凹凸瑕疵都會現行阿~)，但幸好當天我們安排的位置沒有這個問題，
光源非常棒的安排在桌子正上方投射 !! 缺點是總感覺光源有點不足(可能是我們的位置只有一盞投射燈)，想為食物拍美照，有點太昏暗，沒辦法很好的拍出食物的油亮感和好食感QQ(上面拍的照片都有經過簡單的調亮~)
因為當天只有我和朋友2人，我們的雙人圓桌很大XD，大概可以放得下5個大盤的那種大XDD，我們配置到的圓桌桌面感覺是烤漆玻璃材質，腳是單心木皮圓柱腳，如果桌面能是更有質感的木紋感覺會更高級~
然後我們安排到的位置在走道旁，一人的後面是階梯走道，有點不安穩踏實的感覺，整體主要是安排到的位置和燈感到可惜，希望有機會能坐在沙發或是編織椅區~感覺那個編織椅很美ㄟ~。
服務4星
我覺得服務是很好的!從我們入場、介紹、點菜的過程中都有很好的被照顧到的感受，主服務員會時刻注意我們水杯裡面的水是否空了，並及時為我們續上氣泡水，完全不用動手。每個區域感覺都有配置一名主要負責服務員。而每盤食用完畢後，機動型的服務生會及時的收走使用過的溼紙巾、面紙等垃圾，也會隨時注意收取空盤，這部分我覺得服務費我付的心甘情願~
缺點是上菜時機，自熱前菜上來之後，我們點的單點、套餐，除了主餐外，其他的項目好像要把我們填滿一樣，一次上了一大堆，第一盤還沒食用完，第三四五就直接端上桌，像照燒鱔魚那盤，因為我來不及吃，所以底層麵包都有點被醬汁浸軟了，還有像菌菇濃湯也是，要喝的時候都沒有甚麼溫度了，這邊我覺得很可惜
